為擴大營運規模，乾杯（1269）創新品牌「麻辣45」首度跨足中式 餐飲市場，開在微風信義45樓首店今（17）日開幕；豆府集團（275 2）則引進越南河粉老店「飛機河粉」，正式跨足非韓式料理市場； 兩家業者將以新品牌，藉以推動營運成長動能。
第四季是餐飲旺季，今年前三季營收皆創歷史新高的乾杯與豆府， 新品牌皆開在百貨商場，法人樂觀預期，兩集團新品牌可望受惠嘗鮮 效應帶動人潮，並搭上百貨周年慶列車，全年營收再創高可期。
台灣火鍋市場胃納300億元，其中麻辣火鍋占20％，乾杯決定搶進 麻辣鍋市場並以「正宗重慶麻辣鍋」，以及「唯一和牛牛油煉製底料 」區隔市場並形塑賣點，平均客單價目標設定在1,200至1,500元間。
重慶麻辣鍋重油重味，每一鍋底料須要用掉2至3公斤牛油，所以市 場少見重慶麻辣鍋，乾杯集團每年引進250公噸日本及澳洲和牛入台 ，董事長平出莊司表示，這是乾杯搶進重慶麻辣鍋市場的優勢。
乾杯9月合併營收2.97億元、年增15.59％，累計前三季營收24.14 億元、年增9.8％。第四季是吃火鍋旺季，旗下兼有「黑毛屋」鍋物 料理品牌的乾杯，可挾雙品牌優勢全力衝高業績。
豆府集團引進越南河粉老店「飛機河粉」，正式跨足非韓式料理市
場，開在台中中友百貨首店將在10月18日開幕，第二家落腳台北101 ，預計11月下旬開幕。另外，豆府本周將與連二年在泰國米其林指南
中得到必比登推薦的泰式炒河粉品牌BANN PHADTHAI正式簽約，明年 首季開店。
豆府9月合併營收1.12億元、創歷史同期新高、年增16.74％，第三
季合併營收3.69億元、年增20.15％、創單季歷史新高，累計前三季 合併營收10.23億元、年增26.21％，亦創歷史新高。展望第四季，豆
府旗下韓式料理品牌仍會持續開拓新版圖，加上飛機河粉、阿達師牛 肉麵，集團預計再展出6家店，全年拚展店至45家，第四季業績可望
攀高。<摘錄工商>