釀酒歷史已逾百年的台灣菸酒公司，在專研製酒技術之餘，更發揮核心能力，研發符合國人生活習慣與口味的御饌珍饈，推出合乎健康養生概念的頂級創意佳餚，將各式「酒」融入食材中，以「台酒」品牌，開發出道道的酒香年菜佳餚。
台酒日前在台北萬豪酒店舉辦「台酒年菜預購記者會」，今年推出更多兼具美味與創意的新口味酒香年菜，並自即日起至11月28日止，推出限時限量的早鳥優惠預購活動，最大優惠折扣79折。
台酒董事長丁彥哲表示，打造出符合國人口味又健康的酒香年菜，是台酒從民國100年開始努力發展的新方向。去年春節年菜成功獲得近億元的銷售佳績，今年台酒更是蓄勢待發，積極推出多道美味的新菜色，並推出早鳥預購優惠刺激買氣，預期將可創造25%的成長，上看1.1億元的銷售成績，讓台酒在鼠年更上一層樓。
台酒每年運用自家為人熟悉的紹興酒、花雕酒、紅露酒、高粱酒等酒款開發新料理，其中花雕系列年菜更是以窖藏18年以上的陳年花雕酒入菜，今年共計將販售29道年菜料理、3組超值團圓套餐，不但有人氣商品紹興╱高粱紅麴香腸、紅麴豬腳、何首烏人參雞、紹興小山羊羊肉爐等長年熱賣品項，更推出啤酒、羅勒風味紅麴香腸、紹興酸菜白肉鍋、花雕醉蝦、紹興轎篙筍蹄膀、紹興古早味米糕、紹興傳統蘿蔔糕、台酒嚴選海味街系列等共12項新商品。
除運用經典的紹興酒去腥提味，設計出香氣濃郁的的台酒紹興酸菜白肉鍋以外，台酒紅麴香腸新口味更是今年年菜創意十足的新亮點：運用經典台啤與金牌台灣啤酒研發全新「啤酒風味」的紅麴香腸，讓烙印在台灣人心中最經典的台灣啤酒也能美味入菜。(項家麟)<摘錄經濟>